KRIS FOTO

Cooking is like love

2011-08-23T23:32:00.003+02:00

Il blog (culinario) continua qui : Cooking is like love , per l'altra parte del blog (foto, pensieri ecc) vedi: Kris foto .

KRIS FOTO 2 - ultimi articoli

2010-07-30T16:37:00.003+02:00

Come dicevo "kris foto" continua qui
Ultimi articoli:
- dolce al papavero
- Parco Piscine 2010

Kris Foto 2

2009-11-08T20:39:00.004+01:00

Kris Foto continua qui.

Vise ciudate

2009-11-03T10:50:00.002+01:00

Mai nou am o perioada de vise ciudate..lungi, intortocheate, le tin minte dar numai chiar dimineata daca ma chinui un pic sa-mi aduc aminte si detaliile.
Am visat o vacanta noaptea trecuta...tare placut era..cred ca vorbeam noi de balaceala si inot si poate de asta
Azi noapte insa visez ca trebuia sa fac un test, il fac dar rapid, si pt ca ma apuca remuscarile ca nu l-am facut constiincios, o intreb pe o prietena daca l-am facut bine. Ea de la prima intrebare imi zice ca am gresit. Corectam impreuna.
P'orma tot din test trebuia sa atarn niste bijuterii africane (semanau cu cerceii aia din pietre-portelan pe care i-am vazut vara pe la mare) pe suvite de par..termin cu chiu cu vai, dar spre surprinderea mea, cand ma uit in oglinda, o frumusete de coafura, un par bogat, bogat (cum il aveam cu ceva ani in urma) si ....parca imi schimbasem complet aspectul fizic..p'orma m-am trezit.

cam in felul asta aveam parul :-)

Panini al formaggio - Painite cu branza

2009-11-02T01:01:00.007+01:00

Dei panini facili da fare e buoni sempre!
Ingredienti:

700 g farina tipo 0 - faina tip 0
200 ml latte - lapte
25 g lievito fresco - drojdie proaspata
100 ml acqua calda - apa calduta
100 ml olio - ulei
1 cucchiaio zucchero - 1 lingura de zahar
1 cucchiaino sale - 1 lingurita de sare
150 g formaggio grattugiato (il tipo che preferite , io ho usato un misto) -branza razalita (de care doriti, eu am folosit un mixt sicilian)
+
1 uovo battuto - 1 oua batut
poco sale - putina sare
3 cucchiai di farina - 3 linguri de faina

papavero - mac

Fate un impasto con gli ingredienti sopra il "+" e lasciate lievitare finché raddoppia.
Preparate il misto di uovo, farina, sale, per poterlo usare sopra i panini.
Accendiamo il forno, prepariamo i panini (date la forma che vi piace), mettiamo al forno, lasciamo per circa 10 minuti, poi mettiamo sopra il misto di uovo, farina, sale, in più il papavero a piacere.
Lasciamo per altri circa 15 minuti, proviamo se sono pronti. Ottimi col pesto, magari preparato sempre in casa. Si mantengono freschi per 2-3 giorni.

Se face un aluat cu ingredientele de mai sus, si lasam sa dospeasca pana aluatul se dubleaza. Atentie, aluatul trebuie sa iasa moale, pufos dar nu lipicios. Daca e prea tare sau uscat adaugati lapte caldut sau apa si framantati pana devine moale, pufos, placut la framantat.
Pregatiti mixtul din faina, ou, sare, pentru a-l putea folosi pentru uns. Pornim cuptorul, pregatim painitele dupa forma care va place (eu am gasit niste impletituri pe net, dar n-am prea urmarit pas cu pas, au iesit ...oricum bine), le punem la cuptor si lasam cam 10 minute, dupa car scoatem si ungem painitele cu oul batut cu sare si faina, plus mac (eu ador macul!). Lasam inca 15 minute (circa, eu am cuptor electric) si probam daca sunt gata.
Excelent cu zacusca, facuta tot in casa (eu am facut una de ardei...mmmm, se combina perfect!). Se mentin proaspeti chiar 2-3 zile, grozavi pentru un weekend in aer liber!

E loro li hanno serviti caldi! :-))

Torta meringata con amarene - Tort de visine cu spuma

2009-10-24T16:56:00.004+02:00

Una torta che ho fatto a casa di mia mamma, seguendo la ricetta di una nostra vicina e amica :-))
Devo dire molto buona, ho approfitato ovviamente delle amarene fresche, profumi..di giugno :-)
Un tort facut acasa la mama, dupa o reteta a unei vecine si prietene :-)
Foarte buna, am profitat evident de bogatia de fructe din iunie, in cazul acestui tort- visinele!

Ingredienti:

6 tuorli - galbenuse
6 cucchiai zucchero
2 cucchiai panna da cucina -2 linguri smantana
1 bustina polvere lievitante 1 praf de copt
150 gr burro - unt
succo di 1 limone - suc de la o lamaie
250 gr farina - faina
scorza di 1 limone - coaja de lamaie
amarene - visine
6 albumi - albusuri
6 cucchiai zucchero - 6 linguri zahar

Si battono i tuorli, con lo zucchero, si aggiungono il resto degli ingredienti, mettiamo l'impasto in una tortiera imburrata. Sopra aggiungiamo le amarene, lasciamo al forno per per circa 25 minuti (dipende dal forno, comunque mezza cottura).
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungiamo a circa metà cottura dell'impasto. Si lascia per altri 15-20 minuti (forno a gas, dipende sempre dal vostro forno).

Copiii numesc acest tort "cu spuma" datorita bezelei adaugate deasupra.
Batem spuma galbenusurile, adaugam restul ingredientelor. Turnam intr-o tava unsa cu unt, adaugam fructele deasupra. Lasam la cuptor pe jumatete coptura (depinde de cuptor, eu am avut cuptor cu gaz in tara).
Batem spuma albusurile cu zaharul, sa fie tare, si adaugam deasupra, dupa jumatate timpului de coptura. Lasam pana e gata (cam 15-20 de minute cca).

Profumi d'autunno - Parfumuri de toamna

2009-10-20T09:48:00.007+02:00

Quando iniziavamo la scuola, "l'autunno" - parlare d'autunno era uno dei compiti che gli insegnanti non dimenticavano mai di darci. A me piaceva...infatti era il primo 10 che mi beccavo in lingua romena :-) .L'autunno era per noi all'epoca, l'inizio della scuola, le foglie che si colorano in tantissimi modi diversi, molta frutta, fra cui la castagna era la regina, e l'uva era il re....
Vi devo confessare che anche oggi è così. Adoro l'autunno per i suoi profumi soprattutto. Ma anche perché a Napoli iniziano quelle giornate belle, ne caldo, ne freddo, magari al sole ancora caldo da poter stare solo con una magliettina.
E' una bella stagione per le lunghe passeggiate, molto sport, bici, sagre, escursioni..
Non vorrei rifare anche oggi lo stesso compito :-) ma siamo più o meno sugli stessi profumi...

Cand incepeam scoala, una din temele preferate ale profesorilo de romana era toamna. Era prima compunere de inceput de an scolar, si era si primul 10 la romana pe care-l luam pentru ca imi placea sa fac compuneri, iar la toamna aveam mereu de scris :-)).
Imi placea mult toamna pentru parfumurile ei, vita de vie, struguri, nuci castane, mere, pere, etc. Castanele erau preferatele, regina sezonului, iar strugurele - regele. Imi placea enorm mustul, si gustat chiar acolo sus in deal, la vie, unde mergeam si noi la cules de struguri, castane, si nuci.
Si azi parfumurile sunt cam aceleasi. Mergem la sagre, prin satulete cand avem ocazia, si cumparam de data aceasta tot ce ne place: castane, nuci, alune, legume, ciuperci, produse locale in general.
P'orma la Napoli vin zilele acelea superbe, nici frig nici cald, tocmai bine de plimbat, sport, sagre, excursii..
Nu va mai plictisesc, va zic doar pe scurt, ca toamna si azi are cam aceleasi parfumuri...

da Materdomini, Caposele, Avellino:
castagne del prete (afumate), arachidi, melograno, uva fragola

castagne fresche

castane afumate, produs tipic napoletan, perioada iernii (Craciun)

biscottoni,(farina00, zucchero, sciroppo di glucosio, mandorle, miele, bicarbonao di sodio, acido cidrico) morzetti (faina, zahar,miere, margarina,alune americane, praf de copt,bicarbonat, arome naturale) ceci, lentiche finissime
(nella zona i legumi sono buonissimi, molto dolci, e già...provati!)

un pezzo di pane? :-))

antipasto all'italiana (agriturismo Materdomini)

uva da tavola

uva rossa da tavola

castagne caldarroste (le mie preferite)

Le proprietà della castagna:

- è un frutto che è in grado di soddisfare la crescente voglia di cibi naturali e genuini dato che deriva da una coltura che non richiede uso di fitofarmaci e risponde pienamente ai canoni dell'agricoltura biologica.
- sono davvero una miniera di risorse nutrizionali: ricca di amminoacidi, proteine, lipidi, carboidrati complessi e può essere un gradevole sostituto del pane integrale.
- contiene acidi grassi, sali minerali (soprattutto potassio, fosforo, zolfo, magnesio, calcio, ferro) e diverse vitamine del gruppo B (B1 e B2) ma anche C e PP.
- a differenza della gran parte dei frutti a polpa (mele, pesche ecc.) il contenuto in acqua è relativamente modesto, nel prodotto fresco si aggira intorno al 50 %.
- la presenza di carboidrati solubili rende problematica la conservazione prolungata per la possibilità di sviluppo di microrganismi (funghi in particolare) ma la curatura in acqua è una pratica efficace per rimediare all'incoveniente.
- per la ricchezza di glucidi i frutti hanno proprietà energetiche e sono perciò molto efficaci nelle astenie fisiche e intellettuali per chi pratica sport o è soggetto a stress, mentre sono sconsigliati per i diabetici.
- indicata in caso di anemia, stitichezza, esaurimento nervoso e fisico
-la presenza di zuccheri indica la castagna come alimento alternativo per i bambini allergici al latte di vacca o al lattosio.
- la farina sopperisce, nella preparazione di dolci e minestre, al fabbisogno di carboidrati anche nei soggetti che presentano intolleranza ai cereali.
-la fibra è ritenuta molto importante per l'azione favorevole sulla motilità intestinale, sulla microflora e sulla riduzione della colestorolemia.
-viene raccomandata nelle diete in quanto previene disturbi gastrointestinali, accelerando il transito di sostanze nell'intestino.
- controindicata in caso di colite, gastrite e diabete.

Le proprietà dell'uva

- è la prima in classifica per la salute e per la bellezza
-gli antiossidanti contenuti nel succo d’ uva sono decisamente più attivi ed efficaci, con una proprietà extra: aiutano anche a perdere peso
- è uno dei tre frutti della terra alla base della dieta mediterranea insieme alle olive e al grano. La lista delle proprietà salutari e dei benefici che apporta è tanto lunga quanto è lunga la lista delle sue varietà.
- contiene poche proteine, pochissimi grassi, fibre, calcio, ferro, magnesio, fosforo ed una buona concentrazione di potassio. Contiene anche minime quantità di sodio, carotenoidi, vitamine A, B (B1 e B6) e C ed Acido Folico (Folacina).
- è uno dei frutti più energetici; un vero combustibile per il cervello!
- Vivamente consigliata per i bambini e per gli anziani data la rapida assimilazione degli zuccheri in essa contenuti.
- La dieta dell’uva è un’eccellente dieta disintossicante
- migliora il metabolismo degli zuccheri, svolge un’ azione antiossidante generale (e anche un pò antiallergica), rende la pelle luminosa e giovane

Un componente dell’uva e del vino molto importante per la salute è chiamato: Resveratrolo. Il Resveratrolo è un fenolo non flavonoide contenuto nella buccia dell’uva e ha delle importante proprietà benefiche sull’organismo:

fluidifica il sangue ed evita i coaguli
ha azione antinfiammatoria, antibatterica e antifungina
antiteratogeno (evita lo sviluppo anomalo del feto in gravidanza)
riduce il colesterolo (leggi anche: Colesterolo: Conoscerlo e combatterlo)
si ipotizza che possa essere d’aiuto nella lotta al cancro

Formaggio al..caffè?

2009-10-17T12:43:00.003+02:00

Ho ricevuto da una mia nipote che è stata in Sicilia un formaggio siciliano, che sembra e odora di..caffè. Non so che tipo è e come si chiama...Magari May mi può aiutare...Sicuramente è buonissimo, almeno dopo averlo fotografato ...è finito! :-)))
Nu stiu daca cineva a gustat branza cu gust de cafea, dar ieri il primisem de la o nepoata care a venit din Sicilia. Cu siguranta mi-a placut tare mult, abia am terminat pozalica si ....l-am dat gata, dar nu stiu exact denumirea...
In poza o felie de branza "normala" (dar tot siciliana) si trei..cafea :-))

Indivia al gratin

2009-10-16T18:41:00.004+02:00

Una ricetta molto gustosa devo dire, trovata qui.

Ingredienti:
indivia (insalata belga) - salata belgiana
burro -unt
besciamella - sos alb bechameill
formaggio emmental - cascaval

Si tratta un modo molto gustoso di cucinare l'indivia belga.
Cuocetela in acqua salata e versatela su una pirofila imburrata.
Versatevi un po' di besciamella e un po' di formaggio emmenthal, che avrete riscaldato in un pentolino a parte.
Cercate di coprire uniformemente l'indivia.
Mettete in forno a 180 gradi e fate cuocere per un quarto d'ora.

E un mod foarte gustos de a gati salata belgiana.
Se fierbe in apa sarata si se pune intr-un vas termo-rezistent uns cu unt. Se varsa sosul bechameill si casul, pe care l-ati incalzit intr-o craticioara de-o parte.
Salata trebuie acoperita in intregime.
Puneti in cuptor la 180° si lasati 15 minute.

Nota:
Sosul alb (bechameill) se poate si cumpara, dar eu l-am facut rapid din unt, faina, lapte, sare, noce moscata. Vezi aici reteta (in it).

Tabagismo

2009-10-16T12:13:00.006+02:00

Perché scrivere di una cosa che in prima persona non mi interessa molto, visto che in tutta la mia vita non ho mai fumato...un fumo?
Forse perché penso a delle persone a me care che col fumo si sono rovinate, non solo sono invecchiate presto ma è stata la causa che ha portato a delle malattie che alla fine non hanno perdonato...
Non voglio ripetere tante cose già sapute, scritte e studiate, voglio soltanto dire che c'è grossa differenza fra il fumatore e non.
Dai tempi del liceo c'erano colleghe che già iniziavano a fumare. Andavano nel bagno e lo facevano forse..per gioco? Così apparivano più mature, o magari pensavano di piacere di più? Bo, non lo saprei dire con esattezza. Una cosa sicura che io me ne accorgevo e le facevo sedere lontane da me. Già da allora odiavo il fumo, mi faceva quasi vomitare. E mi chiedevo sempre, come fanno queste ragazze che vogliono apparire carine e poi...puzzano come una tabaccheria?? Sembravano e lo dico sinceramente, tabaccherie ambulanti! Anche oggi mi fanno ridere un po' le donne che spendono tanto di trucco e si curano tanto ma poi fumano come i turchi! Come se non lo sapessero che proprio il fumo fa invecchiare la pelle, fanno ingiallire i denti, e tant'altro.
Nel tempo poi ho visto chiaramente anche "risultati": donne più giovani di mia madre, che fumavano molto o abbastanza, invecchiate molto più presto..oggi purtroppo non ci sono più :-(
Delle rughe pazzesche sui loro visi, e non parliamo più di malodori...Mia mamma che non ha mai fumato , ai suoi 80 anni ha conservato un viso bellissimo, giovane e senza...rughe!!!
Poi una delle cose che più mi dava fastidio dei fumatori era la loro mancanza di educazione. Ero anche ragazzina, e pure in un posto pubblico la maggior parte potrei dire (dalla mia esperienza) non chiedevano mai: "scusa, mica ti da fastidio?" Oppure vedevano o sapevano che non fumi, ma fumavano lo stesso nella tua presenza.
Oggi per fortuna questi problemi non sono più così sentiti , forse perché l'allarme è stato abbastanza sentito e nei posti pubblici -meno male - è vietato fumare.
E' questo sicuramente è tutto guadagnato per noi, non fumatori :-) e penso io, non solo ;-).
ps. Una volta incontrai una signora che mi raccontava di aver lavorato nell'industria del tabacco. Mi disse: " se tu sapessi che spazzatura mettono nelle sigarete..." Io pensai: poveri fumatori!! :-(

Sapevi che:
- fumando 20 sigarette al giorno, in un anno introduciamo nel nostro organismo 70.000 carichi di nicotina. Una volta inalata, questa sostanza raggiunge il cervello in 7 secondi (la metà del tempo impiegato dall'eroina iniettata), provocando notevoli modificazioni nella sua attività.
- Le sostanze generate dalla combustione della sigaretta (vedi composizione del fumo), provocano seri danni agli apparati respiratorio e vascolare (con ripercussioni cardiache, cerebrali, e circolazione arteriosa periferica), emoglobina, cavità orale e laringe, primo tratto delle vie digestive, placenta e feto, apparato urogenitale, pancreas.
- fumando:

Invecchiamento precoce del sistema polmonare.
Trasformazione del DNA cellulare, trasformazioni cellulari, displasie tessutali e trasformazione tumorale dei tessuti.
Menopausa precoce nelle donne, con frequenza di osteoporosi più elevata.
La pelle assume un colo grigiastro, perde di elasticità, è avvizzita ed invecchiata.

Rischi per il feto e il bambino:

I neonati di madri fumatrici hanno un rischio di mortalità perinatale più elevato.
Esistono dati per associare fumo materno ed aumento di apnea di origine centrale del bambino.
Aumento delle malattie ed infezioni a carico dell'apparato respiratorio inferiore.

Spanac cu costita _ Spinaci con pancetta

2009-10-15T16:05:00.005+02:00

E un alt mod de a gati spanacul. Evident nu atat de "light"
Un altro modo per cucinare i spinacci, evidentemente meno light.

Ingrediente:
spanac - spinaci
costita - pancetta
ulei - olio
sare, piper - sale pepe
parmezan - parmigiano
Se fierbe spanacul in putina apa sarata cam 2-3 minute, se scurg bine de apa.
Intr-o tigaie incalziti putin ulei si costita (cat doriti). Adaugati spanacul, sare, piper. Lasati la foc moderat pentru cateva minute, amestecand continuu. Serviti adaugand putin parmezan deasupra.
Lessarli in poca acqua salata per 2-3 minuti, scolarli e strizzarli bene. In padella far scaldare l'olio e aggiungere a piacimento della pancetta. Unire gli spinaci, condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco moderato per pochi minuti mescolando spesso. Servire con una spolverata di parmigiano .

Cafetiera

2009-10-14T19:59:00.004+02:00

De la unul din magazinele alimentare unde ne facem cumparaturile, a sosit vremea...cadourilor. Adica a cadourilor pe puncte. Se face o cartela, pe care la fiecare cheltuiala se incarca puncte.
Nu stiu daca in tara este asa ceva, eu n-am vazut.
Am ales o cafetiera de data aceasta:

Important pentru intretinerea ei: se spala doar cu apa fara detergent, si se sterge cu o carpa pana ramane uscata.

Spaghettata di mare

2009-10-14T17:41:00.003+02:00

Semplice e buona, ci piace farla almeno una volta a settimana:
Simplu si bun, il facem cam o data la saptamana:

Ingredienti:
vongole - scoici
filetto di merluzzo
gamberi sgusciati -creveti curatati
olive nere tagliate - masline negre taiate
sale - sare
pomodori - rosii
basilico - busuioc
aglio - usturoi
olio extravergine di oliva - ulei de masline extravergin
spaghetti

Si soffrigge l'aglio in un po' di olio, si aggiungono i pomodori, e tutti gli altri ingredienti. Si fa cuocere a fuoco basso circa mezz'ora. Aggiungere l'acqua se c'è bisogno, deve uscire un bel sughetto ristretto.
Alla fine si aggiunge il sale q.b e qualche foglia di basilico.
Bollire la pasta, scolare e mescolare con il sughetto.
Buon appetito!

Se prajeste un catel de usturoi in ulei, se adauga rosiile, si restul ingredientelor. Se lasa la foc mic cam o juma' de ora. Adaugati apa daca e nevoie, sosul trebuie sa fie mai grosut.
In final adaugati sare dupa gust si o frunza sau doua de busuioc.
Pastele se fierb in apa sarata, se scurg de apa si se amesteca cu sosul obtinut.
Pofta buna!

Profumi d'estate - Parfumuri de vara

2009-10-13T18:35:00.008+02:00

Che bella la Romania! E non lo dico perché sono nata lì, ma perché anche oggi ritrovi cose belle che non sono ancora cambiate...Natura, alberi, montagne bellissime!
Ricordo quando da bambina andavamo a raccogliere frutti di bosco...i lamponi erano i miei preferiti, tornavamo con i secchi pieni di lamponi!

Proprietà:
Il “Lampone (Rubus idaeus)”, da lungo tempo, è noto per le sue proprietà di antipiretico e antinfiammatorio delle vie respiratorie da raffreddamento, questo per il suo contenuto di vitamina C e acido salicilico.

Inoltre recenti scoperte scientifiche hanno portato alla consapevolezza delle normi proprietà anticancerogene dei lamponi della varietà più scura, per effetto di una sostanza, che condivide con le fragole: l’Acido Ellagico.

Questa sostanza, potente antiossidante, è in grado di impedire lo sviluppo delle cellule tumorali inibendone l’alimentazione, in particolare di quelle del tratto gastrointestinale.

Il lampone occupa le prime posizioni della classifica delle proprietà terapeutiche, dei frutti esistenti. Oltre a possedere le proprietà di rafforzare le difese immunitarie dell’organismo, è anche efficace per il ringiovanimento della pelle e delle cellule.

I medici consigliano, nella stagione propizia, di mangiare una manciata di lamponi freschi al giorno. Le donne in gravidanza dovrebbero mangiarne una maggiore quantità in quanto questi apportano benefici anche allo sviluppo del feto per effetto dell’acido folico, e la vitamina P, che migliora l’elasticità e la permeabilità delle pareti dei vasi sanguigni.

Quest'anno Mara ha imparato a raccogliere le more, e Manuel la assecondava :-))
(vedi il blog M come Maramures, vacanze)

Proprietà more:

Alle more, frutti che maturano, in estate sono riconosciute proprietà:
-antiossidanti e antitumorali: l’elevata concentrazione di vitamina C e sali minerali come potassio, manganese in esse contenute aiuta a combattere i radicali liberi;
- cardiotoniche aiutano a mantenere pulite ed elastiche le arterie e a combattere le malattie cardiovascolari.
L’elevato contenuto di acido folico o vitamina B9 rende le more particolarmente utili:
- in gravidanza: la carenza di acido folico nelle prime fasi della gravidanza aumenta fortemente il rischio di malformazione del feto, in particolare di difetti del tubo neurale (DTN) associati a spina bifida o anencefalia. In generale, una carenza di folati può dare luogo con più facilità a esiti avversi (ritardo di crescita intrauterina, parto prematuro, lesioni placentari..).
In più l’acido folico aiuta a tener bassi i livelli di omocisteina che se presente in eccesso nel circolo sanguigno (iperomocisteinemia o HHcy) causa danni addirittura superiori rispetto al colesterolo.

nel sangue, sostanze che se è elevatarappresenta un fattore di rischio cardiovascolare come i trigliceridi

...e non sono mancati i mirtilli, che li mangiavo a kg. Buooooooooooniiiiiiiiiiiiiii. Erano due tipi, più grandi e più piccoli. I primi un po' più dolci. Ma comunque buonissimi entrambi.

Alcune sostanze presenti nel mirtillo sono considerate utili per la circolazione sanguigna; in particolare, numerosi farmaci indicati nelle situazioni di fragilità capillare o comunque per problemi vascolari in generale, sono a base di mirtillina.

Sono inoltre indicati per gli occhi (miopia e retinopatia), contro l'affaticameto visivo e anche contro il diabete.

Il frutto è indicato inoltre come antisettico urinario e, soprattutto se essiccato, ha proprietà astringenti e può essere utilizzato come antidiarroico.

Gamberoni - Creveti

2009-10-11T13:17:00.005+02:00

Soprattutto nel pranzo domenicale, non mancano mai

Li adoro in diversi modi, arrosto o fatti con un po' di olio, aglio, prezzemolo, pomodori freschi.

Mai ales duminica nu lipsesc niciodata:
Ii ador facuti oricum, la gratar sau cu putin ulei, usturoi,rosii proaspete, patrunjel.

Cavolini di Bruxelles gratinati

2009-10-07T00:22:00.004+02:00

Dalle tante ricette ho provata questa, devo dire buona!

Ingredienti:
400 g cavolini
100 g burro
parmigiano grattugiato
due noci
semi di girasole (a piacere)
sale

Mondate i cavoletti togliendo le foglie rovinate più esterne e fateli cuocere al vapore per 15 minuti.
Quando saranno pronti, metteteli in una pirofila da forno, e cospargeteli di parmigiano, semi di girasole o noci, poco sale.
Aggiungete il burro e lasciate nel forno per circa 10 minuti a 200 gradi. Poi accendete qualche minuto il grill, fino a che sulla superficie dei cavoletti si formi una crosticina dorata.
Servite caldi.

Cavolini o cavoletti di Bruxelles

2009-10-06T18:49:00.004+02:00

(Brassica Oleracea, gemmifera).
Sono i germogli del cavolo di Bruxelles. Nonostante il nome, pare siano originari dell'Italia e introdotti in Belgio dai legionari romani.

Costituiscano un contorno molto gustoso.

Descrizione	Questo cavolo in miniatura, della dimensione di una noci, ha foglie di forma quasi rotonda avvolgenti che formano dei cavolini arrotondati di colore verde chiaro, uniformi, serrati.
Utilizzo principale	I cavolini di Bruxelles possono essere preparati in modi molto facili e semplici; lessati e conditi come un'insalata qualsiasi. Si possono anche gratinare con besciamella, burro e parmigiano o anche in umido.
Varietà	Le varietà si distinguono in tre gruppi: "nano" a germogli fitti e rotondi, "comune" vigoroso di buona qualità, "medio del mercato" a fusto medio. Esiste anche una varietà di colore rosso ma trovarla in vendita è abbastanza difficile. Altre varietà sono: Varietà precoci (produzione da fine settembre a novembre), varietà semi-tardiva (produzione da novembre a dicembre), varietà tardiva e molto tardiva (produzione da gennaio a marzo).
Origine	Nonostante il nome, sembra siano originari dell'Italia e introdotti in Belgio dai legionari romani.
La pianta	La pianta è biennale e presenta un fusto eretto, a volte di altezza superiore al metro e una pianta può produrre anche più di 100 cavoletti. Ha caratteristiche botaniche molto diverse da quelle degli altri cavoli coltivati.
Stagionalità	Inverno.
Reperibilità	Facile.
Come scegliere	Al momento dell'acquisto devono essere compatti e duri, di colore verde brillante. L'odore non deve essere forte e penetrante, ma delicato.
Suggerimenti	Per renderli più digeribili, vanno sempre scottati in acqua bollente salata 5-10 minuti a pentola scoperta prima della cottura vera e propria e scolati subito altrimenti diventano amarognoli.
Come pulire i cavolini	Eliminare due o tre foglie esterne, tagliare il torsolo di base e lavarli accuratamente perché tra le foglie si possono depositare terra e insetti.
Calorie	Per 100 gr 30 calorie.
Proprietà	Sotto il profilo nutrizionale, il cavolo di Bruxelles contiene buone percentuali di sali minerali (fosforo e ferro), carboidrati e proteine. E' consigliato il consumo alle donne perché, agendo in modo positivo nei confronti del metabolismo degli ormoni, aiuta a prevenire i tumori al seno. I cavoletti Bruxelles hanno anche proprietà antiulcera, antianemica, disintossicante (un tempo si usava somministrare l'acqua di cottura delle foglie per smaltire una forte ubriacatura). Pare che la combinazione di tiamina (vitamina B1) e acido folico aiuti ad aumentare la concentrazione.
Celiachia	Non contengono glutine. (Dato fornito da AIC: Associazione italiana Celiachia)
Conservazione	In frigo i cavolini si conservano per alcuni giorni, ma vanno sistemati lontano dalla frutta, che emana etilene. Possono essere cotti brevemente e poi congelati.
Anche detto...	Cavolini o cavoletti.
	vedi tutto qui

Cavolini o cavoletti di Bruxelles

2009-10-06T18:49:00.000+02:00

Cavolini o cavoletti
di Bruxelles

(Brassica Oleracea, gemmifera).
Sono i germogli del cavolo di Bruxelles. Nonostante il nome, pare siano originari dell'Italia e introdotti in Belgio dai legionari romani.

Costituiscano un contorno molto gustoso.

Descrizione	Questo cavolo in miniatura, della dimensione di una noci, ha foglie di forma quasi rotonda avvolgenti che formano dei cavolini arrotondati di colore verde chiaro, uniformi, serrati.
Utilizzo principale	I cavolini di Bruxelles possono essere preparati in modi molto facili e semplici; lessati e conditi come un'insalata qualsiasi. Si possono anche gratinare con besciamella, burro e parmigiano o anche in umido.
Varietà	Le varietà si distinguono in tre gruppi: "nano" a germogli fitti e rotondi, "comune" vigoroso di buona qualità, "medio del mercato" a fusto medio. Esiste anche una varietà di colore rosso ma trovarla in vendita è abbastanza difficile. Altre varietà sono: Varietà precoci (produzione da fine settembre a novembre), varietà semi-tardiva (produzione da novembre a dicembre), varietà tardiva e molto tardiva (produzione da gennaio a marzo).
Origine	Nonostante il nome, sembra siano originari dell'Italia e introdotti in Belgio dai legionari romani.
La pianta	La pianta è biennale e presenta un fusto eretto, a volte di altezza superiore al metro e una pianta può produrre anche più di 100 cavoletti. Ha caratteristiche botaniche molto diverse da quelle degli altri cavoli coltivati.
Stagionalità	Inverno.
Reperibilità	Facile.
Come scegliere	Al momento dell'acquisto devono essere compatti e duri, di colore verde brillante. L'odore non deve essere forte e penetrante, ma delicato.
Suggerimenti	Per renderli più digeribili, vanno sempre scottati in acqua bollente salata 5-10 minuti a pentola scoperta prima della cottura vera e propria e scolati subito altrimenti diventano amarognoli.
Come pulire i cavolini	Eliminare due o tre foglie esterne, tagliare il torsolo di base e lavarli accuratamente perché tra le foglie si possono depositare terra e insetti.
Calorie	Per 100 gr 30 calorie.
Proprietà	Sotto il profilo nutrizionale, il cavolo di Bruxelles contiene buone percentuali di sali minerali (fosforo e ferro), carboidrati e proteine. E' consigliato il consumo alle donne perché, agendo in modo positivo nei confronti del metabolismo degli ormoni, aiuta a prevenire i tumori al seno. I cavoletti Bruxelles hanno anche proprietà antiulcera, antianemica, disintossicante (un tempo si usava somministrare l'acqua di cottura delle foglie per smaltire una forte ubriacatura). Pare che la combinazione di tiamina (vitamina B1) e acido folico aiuti ad aumentare la concentrazione.
Celiachia	Non contengono glutine. (Dato fornito da AIC: Associazione italiana Celiachia)
Conservazione	In frigo i cavolini si conservano per alcuni giorni, ma vanno sistemati lontano dalla frutta, che emana etilene. Possono essere cotti brevemente e poi congelati.
Anche detto...	Cavolini o cavoletti. vedi tutto qui

7 regole d'oro

2009-10-05T21:54:00.002+02:00

Trovato e letto...sulla tovaglia di carta del McDonald's :-). Mi sembrano giuste, così le voglio notare anche sul blog:
1. Cerca di far movimento ogni mezz'ora. Usa le scale al posto dell'ascensore e cammina mentre sei al telefono.
2. Pratica il tuo sport preferito per almeno un'ora due volte a settimana.
3. Ricorda di bere almeno 10-12 biccchieri di acqua al giorno.
4. Trascorri più tempo all'aria aperta e nel verde. Si può studiare e giocare anche nel parco.
5. Mangi un po' di tutto e non farti mai mancare almeno due porzioni di ortaggi e tre di frutta al giorno.
6. Sfrutta al meglio il tempo libero: meno tv e più movimento sono la soluzione ideale.
7. Puoi migliorare le tue abitudini alimentari senza rivoluzionarle: per esempio, prova a ridurre le porzioni.

Asemanarea dintre legume, fructe si organele corpului uman

2009-10-02T10:51:00.003+02:00

V-ati gandit o data ce asemanare exista intre legume, fructe si corpul uman?

Iata doar o scurta lista de exemple de asemanari, care prin consumarea acestor alimente ne pot ajuta la o buna functionare a organismului.

Boabele de fasole chiar vindeca si ajuta la mentinerea functiei rinichilor si, da, arata exact ca si rinichii umani. Exista o terapie cu seminte, unde se folosesc boabele de fasole pentru ameliorarea afectiunilor rinichilor.

Cartofii dulci arata ca pancreasul si chiar echilibreaza indexul glicemic la diabetici.

Ceapa arata ca celulele corpului. Cercetarile de astazi demonstreaza ca ceapa ajuta la curatarea deseurilor din toate celulele organismului. Ceapa provoaca lacrimile care spala straturile epiteliale ale ochiului.

Grapefruitul, portocalele si alte citrice arata exact ca si glandele mamare ale femeii si contribuie la sanatatea sanilor si la miscarea limfei inspre si dinspre sani.

Maslinele participa la sanatatea si buna functionare a ovarelor.

Miezul de nuca arata ca un mic creier, cu o emisfera dreapta si una stanga: creierul mare deasupra si cerebelul din partea de jos. Chiar si incretiturile sau cutele unui miez de nuca arata ca neocortexul. Si acum stim ca nucile ne ajuta sa ne dezvoltam peste trei duzini de? transmitatori neuronali care ajuta la functionarea creierului.

O felie de morcov se aseamana cu ochiul uman. Pupila, irisul si liniile radiale arata exact ca ochiul uman. Stiinta demonstreaza acum ca morcovii maresc considerabil fluxul sanguine catre ochi si functia acestora.

O rosie are patru compartimente si are si culoarea rosie. Inima este rosie si are patru camere. Toate studiile arata ca rosiile sunt intr-adevar hrana pura pentru inima si sange.

Smochinele sunt pline de seminte si atarna doua cate doua atunci cand cresc. Smochinele cresc motilitatea spermei masculine si sporesc numarul de spermatozoizi, astfel incat trateaza sterilitatea masculina.

Strugurii atarna in ciorchine, care are forma unei inimi. Fiecare bobita arata ca o celula a sangelui si toate cercetarile de astazi arata ca strugurii sunt, de asemenea, o hrana revitalizanta substantiala pentru inima si sange.

Telina de frunze, rubarba si alte legume arata exact ca oasele. Aceste alimente tintesc in mod special duritatea oaselor. Aceste alimente completeaza? nevoile scheletului corpului nostru.

Vinetele, fructele de avocado si perele tintesc catre sanatatea si buna functionare a uterului si arata exact ca aceste organe. Cercetarile de astazi arata ca, atunci cand o femeie mananca un avocado pe saptamana, acesta ii echilibreaza hormonii, o scapa de kilogramele in plus in urma nasterii si previne cancerul cervical. Legatura este si prin faptul ca unui avocado ii trebuie 9 luni sa se dezvolte de la nivelul de floare pana la cel de fruct copt.

sursa: Info Brasov

Torta all'amarena

2009-09-27T00:59:00.005+02:00

In Romania abbiamo avuto parte di tanta frutta fresca, ne ho approfittato per fare uno dei miei dolci preferiti del mese di giugno, la torta all'amarena. Ovviamente si può fare sempre, il dolce è ottimo anche con le amarene sciroppate.

Ingredienti:
500 gr farina
6 uova
200 gr burro
6 cucchiai pieni zucchero
100 ml latte caldo
un pizzico di sale
amarene a piacere
1 bustino di lievito per dolci vanigliato

Si battono le uova con lo zucchero, si aggiunge il burro morbido, il latte caldo, un pizzico di sale, la farina e il lievito. Il composto deve risultare non troppo morbido.
Si imburra una tortiera, e si lascia al forno preriscaldato per 20 minuti circa, poi si aggiungono le amarene e si finisce la cottura al forno, per altri circa 20 minuti.
Si può aggiungere a piacere lo zucchero in polvere.

Socata - Sambu e ..premi!

2009-09-23T00:48:00.006+02:00

In tara am invatat si mi-am facut toata perioada socata (de fapt inca o fac ca mi-au mai ramas flori) , bautura care mi-a placut totdeauna enorm. E atat de simplu de facut...ca nici n-o sa va vina sa credeti!In plus citeam ca e utila pentru persoanele care doresc sa faca un tratament depurativ si de slabire. Multiplele substante nutritionale continute in flori si fructe maresc rezistenta organismului.

In Romania ho imparato a fare questa bevanda al succo di sambuco, molto gradevole, una bevanda dissetante. Leggevo anche che è particolarmente utile per chi vuole affrontare un trattamento depurativo e dimagrante. Le molteplici sostanze nutrizionali contenute nei fiori e nelle bacche di sambuco aumentano la resistenza dell'organismo. E facilissimo farla, non ricordavo che fosse così facile!
Ingrediente:
8 l apa - acqua
7-8 flori de soc - fiori di sambuco
700 gr zahar - zucchero
3-4 linguri zahar caramel -cucchiai di zucchero caramellizzato
un varf de drojdie dizolvata in apa calduta - un po' di lievito sciolto in poca acqua calda
1-2 lamai - limoni
1 lamaie felii - un limone tagliato a fettine
1 portocala felii - un'arancia a fettine
sare de lamaie (facultativ) - sale di limone (facoltativo)
Se amesteca totul si se lasa 24 de ore. Se strecoara, se pune in sticle si se lasa la rece. Se serveste rece.

Si mescolano tutti gli ingredienti, si lascia riposare 24 ore. Dopo aver filtrato il composto si può imbottigliare e si mette nel frigo. Si serve freddo.

Cu intarziere si-mi cer scuze pentru acest lucru, multumesc fetelor pentru premii si le dau mai departe tuturor blogurilor de pe lista mea. De la Cristina K :

Arome

Ringrazio molto e offro tutti i premi a tutti blogs sulla mia lista.

Vacanta 2009 VI part

2009-09-21T17:34:00.006+02:00

....si ultima! Aici am terminat vacantele din vara aceasta, nu se putea sa nu ne balacim nitel si la mare, mai ales ca e indicata tuturor din familie.
Cunosteam Montesilvano (provincia Pescara, regione Abruzzo) deja de mai multi ani, ne-a placut din start pentru superbul lungomare si padurea de pe latul opus unde e atat de placut dupa-amiaza!
O mare curata, limpede, calda, nisip fin, auriu, nu foarte multa lume .... am avut parte de mult relax! Inot toata ziulica, masa, somn, joaca, mare, plimbari seara... exact ce ne-am dorit.
Si voila, pozele!
aici pozele de anul trecut, tot Montesilvano

...e ultima! Qui abbiamo finito le nostre vacanze di quest'anno, non si poteva non andare al mare, soprattutto perché fa bene a tutti noi.
Conoscevamo Montesilvano già da un bel po', ottimo posto per i camperisti, uno stupendo lungomare e la pineta sull'altro lato, dove stavamo un amore il pomeriggio!
Il mare pulito, limpido, caldo, sabbia fine, d'orata, non molta gente..ci siamo rilassati veramente! Molto nuoto, colazione, pranzo, sonno, gioco, giostre, mare, passeggiate la sera, pizze e gelati...tutto quello che desideravamo.
E voila, le foto!

Montesilvano è un comune di 47.695 abitanti della provincia di Pescara.

Situata a nord di Pescara, con cui confina e forma ormai un unico agglomerato urbano, è divisa in Montesilvano Colle, il vecchio centro in cui sono ancora presenti resti degli antichi edifici medievali (amministrativamente, una frazione), e Montesilvano Spiaggia, già Contrada Marina, la parte più popolosa e moderna, sede del Comune. (wikipedia)

qui le foto dell'anno scorso, sempre a Montesilvano

Vacanta 2009 V part

2009-09-21T00:58:00.011+02:00

Hehe, vacanza lunga...è difficile anche scegliere quale foto sì, quale no, ecco perché ho scelto di fare più un "riassunto" qui e poi mettere quasi tutte le foto sull'altro mio blog dedicato solo a Maramures.
Ho scelto nella V parte, delle foto che mi stanno molto al cuore...cose piccole ma piene di significato per me.

Seguirà la sesta parte e ultima di questa fantastica vacanza 2009, e sarà dedicata solo al mare, dove siamo stati 10 giorni al nostro ritorno in Italia.

Hehe, vacanta a fost ...mare :-)) E destul de greu sa alegi pozele, poate de aceea am ales sa fac un "rezumat" doar pe acest blog, si sa pun mai in "detaliu" aproape toate pozele pe celalalt blog dedicat doar Maramuresului.
Am ales in aceasta parte, poze care imi stau la suflet...lucruri marunte in aparenta dar pline de semnificatii pentru mine.
Va urma ultima parte a acestei superbe vacante 2009, si va fi dedicata marii, unde am stat 10 zile dupa intoarcerea noastra in Italia.

"suvenir de la tata" sta scritto su questa icona con la calligrafia di mio padre quando era bambino

allo zoo

la mia scuola dove ho studiato per i primi 8 anni

la lavagna, rimasta così dall'ultimo giorno di scuola

la classe...molto molto carina, è piaciuta moltissimo anche ai bambini

una rosa stupenda

tanti fiori, tanto verde...pare il paese delle meraviglie

le farfalle , erano tante

rosa gialla, gelosia :-)

panorama dal balcone

si sentiva solo il "rumore" degli alberi...adoravo ammirare il paesaggio

tanti alberi intorno ai palazzi

mi sentivo in vacanza anche solo guardando dal balcone

è una fra le prime foto fatta a Baia Mare, quando Mara aveva ancora 5 kg in meno :-))

una chiesa ortodossa vicino casa mia

le stupende immagini dall'aereo, al ritorno in Italia

nel aereo, Manuel giocava..con un aereo :-))

La multi ani, Mami! Tanti auguri, Mamma!

2009-09-18T19:53:00.009+02:00

Motivul principal al vacantei mele prelungite in Romania a fost tocmai ca anul acesta mama a implinit frumoasa varsta de 80 de ani. La multi ani cu multa sanatate,

bucurii si tot ce iti doresti, te iubim cu totii, mami!

Il motivo principale per cui le mie vacanze in Romania sono state prolungate, è stato proprio il compimento della bellissima età di mia madre, che quest'anno abbiamo festeggiato: 80 anni! Tanti auguri di cuore, ti vogliamo tanto bene mamma, e cento venti di questi giorni!

Torta è semplice, al cioccolato, con pan di spagna gusto vaniglia.
Crema nutella e cioccolato e glassa di cioccolato.

la han - vedi foto qui

la Pizza H

Manastirea Sf. Maria

tutte le foto del monastere qui
pozele de la manastire - aici

Vacanta 2009 IV part

2009-09-16T09:21:00.010+02:00

Fersig è un altro paesino vicino a Baia Mare, per me una rivelazione, non ero mai stata. Qui ha la casa una mia carissima amica che ci ha invitati, e non è stata una piccola casa di campagna con il giardino, ma bensì una bella casa grande con un parco bellissimo intorno. Devo dire è stata una giornata stupenda, ringrazio a lei e alla sua amica Flory che mi ha regalato un CD con delle foto, di Fersig e Ocna Sugatag.

Fersig e un alt satulet langa Baia Mare, pentru mine o noutate si o surpriza in acelasi timp, pentru ca nu mai fusesem niciodata. Aici are casa o foarte buna prietena de-a mea, si la invitatia ei am ajuns pe acesta taram de basm. Nu e cum imi imaginasem eu, o casuta cu gradina, ci pur si simplu o casa mare si un parc foarte frumos in jur. A fost o zi superba alaturi de ea si alte prietene, multumiri si multumiri si lui Flory pentru CD-ul cu poze facut caodu, poze din Fersig si Ocna Sugatag.

nella favola - ca-n poveste

tutte le foto qui
toate pozele aici

Ocna Sugatag
Bella la stazione balneare, zona dove veniva ricavato il sale (da dove il nome Ocna = miniera di sale, salina) .
Abbiamo avuto la fortuna tramite la nostra amica di accedere ad una piscina privata, acqua termali molto salate. Una bella giornata di relax, una bella piscina, a dir vero quasi tutta per noi

hotel Salina

la piscina termale con acqua molto salata

al ristorante

Multumesc din nou fetelor, a fost o zi minunata!
Tutte le foto qui
Toate pozele aici

Anche McDonald's è stato uno dei posti più..frecquentati a Baia Mare! Quasi tutti giorni, facevamo la presenza, incontravamo amici e parenti.

qui con la bellissima nostra amica Ramona che saluto calorosamente!

tutte le foto qui

Un altro punto di incontro è stato Pizza H, dove Cleo (amica d'infanzia) ci ha portati a mangiare la pizza e la "shaorma", che devo dire mi è piaciuto molto!
Grazie, Cleo!

vezi si Un saluto a Baia Mare!
vedi anche Un saluto a Baia Mare

Vacanta 2009 , III part

2009-09-13T04:09:00.005+02:00

Baraj - Firiza è uno dei posti più belli vicino Baia Mare. Un bellissimo lago che alimenta la città con acqua potabile...

Ho dei bei ricordi qui, venivamo nei week end per passare le giornate all'aria aperta, giocando soprattutto volano - sport che negli anni ha creato un bel gruppetto d'amici. (c'era un campo che oggi purtroppo è usato ben poco per ...volano :-( .

mio fratello con Mara e Manuel

Un altro bellissimo posto, sempre vicino a Baia Mare è il lago Bodi di Mogosa, Baia Sprie. Forse "compete" un po' con Baraj, perché a dire il vero non si potrebbe dire dove è più bello :-)).
Aria pulita, bellissima acqua, d'inverno piste per sci.

con Marius e lo zio

tutte le foto qui

Busag, un paesino vicino Baia Mare, zona di vigneto, siamo stati da mio zio che ha lì una casa in campagna e vigneto.

la cantina

tantissimi fiori ovunque

a tavola, salsicce "mici", carne, pollo e un'insalata di melanzane preparata da mia zia :-)

momenti di relax, è stata una bellissima giornata!

tutte le foto qui

Vacanta 2009, II part

2009-09-11T18:48:00.009+02:00

E siamo sempre a Baia Mare, una città nel verde, con molti parchi giochi, la novità per noi fu proprio questa, che ovunque ci sono spazi creati per i più piccoli.
Poi ovviamente c'è la bellissima collina, di cui ho dei bellissimi ricordi, d'estate salivamo fine sopra, d'inverno andavamo con la slitta o pattini. Si poteva anche sciare, solo che io non avevo gli sci.
E poi c'è il bellissimo parco naturale, che da molta freschezza nei giorni estivi ed è sicuramente bello da visitare, bello fare una passeggiata all'aria fresca.

i nostri carissimi amici, Victor e Ramona

con mia mamma sulla collina

i bambini incantati dal verde

ci provo o non ci provo a raccogliere le more?

ci rinfreschiamo :-)

Mara, bravissima a raccogliere le more

Manuel molto contento del raccolto

nel parco

il bellissimo parco naturale di Baia Mare

le giostre del parco

il trenino che esisteva anche 30 anni fa :-))

ogni occasione buona per giocare a pallavolo - le ragazze fanno parte della squadra di Baia Mare

le piscine....niente cambiato dalla mia infanzia

tutte le foto qui

Vacanta 2009

2009-09-08T02:59:00.007+02:00

O vacanta mai deosebita acest an, cu multa odihna, relax si mai ales cu reintalniri placute. In primul rand am sarbatorit-o pe mama, anul acesta a implinit 80 de ani. De fapt de aici dorinta mea de a sta mai mult in tara de data aceasta.

Reintalniri si cu rude, prieteni din copilarie, fosti colegi de scoala..a fost o placere sa petrecem nitel timp impreuna
Vremea a fost bunicica, la inceput ne-am speriat pentru ca a plouat destul de mult, cum prindeam un cer fara nori, eram pe-afara!
Multe schimbari in oras, piete noi, locuri de joaca pentru copii, centrul vechi total altfel decat cum il stiam noi. Partea hazlie e ca dupa 14 ani, nu mai cunosti aproape pe nimeni, te simti daca nu strain oarecum ciudat :-)). Dar mare surpriza intalnirilor cu persoane cu care nu ma vazusem de mult timp, printre care fosta mea profesoara de limba engleza de la generala. Mi-a facut o mare placere sa o revad dupa atatia ani

O prietena plecata si ea de cativa ani, imi spunea: "ma reincarc cand sunt in tara". Si parca si eu simteam aceeasi senzatie mai ales cand stateam pe balcon si priveam minunatia de verde din jur, copacii, gradina, dealul...e atata verdeata ca nu te saturi s-o tot privesti!
Dar ...sunt si multi "dar". Nu voi enumara pentru ca cine sta in Romania stie mai bine decat mine. Ce m-a deranjat in zona: prea multe constructii, o biserica imensa printre blocuri care nu a facut altceva decat sa strice vederea si locuri de joaca; drumurile sunt de facut si asta o tot repet ori de cate ori merg in tara; gradini lasate in paragina, locurile din jurul blocurilor total abandonate si mizerie (si ce ne mai jucam noi cand eram copii!!) copii care nu se mai joaca pe-afara sau foarte putin; serviciile in general cam lasa de dorit; de sistemul sanitar se plange toata lumea, spaga si altele; (cand eram insarcinata mi s-a spus: "hai aici ca e o clinica particulara" - m-a amuzat ideea pentru ca mi-am dat seama ca ea nu stiu ca Italia in domeniul sanitar e mult peste ce-si imagineaza; n-am dat un cent, iar conditiile au fost cu adevarat foarte bune, un spital care parea mai repede o vila deasupra marii, cu gradini si panorame superbe, cu toate dotariile, aparatura, medici foarte buni, curatenie etc etc. ceea ce in Romania inca nu cred ca este posibil din pacate).
Din Italia ne-am intors si am stat doar o zi la Napoli, cat sa vedem noua infatisare a apartamentului pe care sotul l-a zugravit si l-a schimbat enorm de mult; voi face poze si le voi pune. Mara se implinise binisor, a pus 5 kg; a mancat ce a vrut in tara, multa carne care o gasesc foarte buna, lapte, cereale brumi cu scortisoara (multumesc d-nei Szabo ca ne-a zis de ele :-)) oua, legume, fructe, fructe de padure..am fost si la cules de mure, si copiii s-au amuzat enorm.
Manuel a mancat si el destul de bine, in loc de lapte dimineata prefera carnati .
Si fara sa desfac de tot bagajele, am plecat la Montesilvano, unde fusesem si anul trecut, pentru noi camperistii, un loc minunat, cu lungomare superb, plaje, o mare foarte curata, apa calda, fara meduze si alte surprize neplacute, iar de partea cealalta padure de pini, cu mese, jocuri pentru copii din lemn, umbra, racoare...a fost cu adevarat un relax, dimineata plaja, baie, culegeam scoici (telline, foarte gustoase, preferatele mele in materie) dupa-amiaza luam masa, ne jucam, citeam, dormeam, faceam ce ne dorea sufletelul. P'orma plaja si baie, dus cald si cina, dupa cina plimbari, o inghetata, o pizza, etc.
Dar ca-n fiecare an, pozele "vorbesc" mai bine. De la Montesilvano aici si pozele de anul trecut.

Una vacanza particolare quest'anno, due mesi in Romania, molto relax, riposo e incontri piacevoli. Prima di tutto abbiamo festeggiato mia mamma, che quest'anno ha compiuto 80 anni, motivo per cui ho deciso di stare più tempo con lei, di approfitare che sono libera e posso fare vacanze a piacere. Ci siamo divertiti, molto verde, aria pulita, mangiare a piacere soprattutto molta carne (che in Romania si può dire che mangi ancora carne!) latte (che faceva una schiuma grossa, buonissima!) uova, legumi, frutta, frutti di bosco ecc; incontri con parenti e amici d'infanzia, ex compagni di scuola, professori, a grande sorpresa ho rivisto con molta piacere la mia ex prof d'inglese.
La Romania ha dei posti bellissimi anche se a mio parere è conosciuta ben poco. Personalmente non ho avuto l'occasione di girare come avrei voluto ma merita l'attenzione. C'è tutto: mare, montagna, colline, grotte, delta, boschi, tantissimo verde. E i romeni molto ospitali e generalmente molto tranquilli. Per chi ama la natura, la Romania offre tantissimo.
Certo c'è ancora molto da fare, ma si vedono cambiamenti positivi. Molti spazi di gioco per bambini, parchi naturali, ville e giardini privati, forse un po' troppe costruzioni (chiese soprattutto) a mio parere.
Dopo 14 anni ti senti quasi straniero nella città natale, conosci ben poche persone camminando per la strada. Questa forse è stata una delle cose più buffe.
Ma allo stesso tempo un gran piacere gli incontri con amici e persone che non vedi da molto tempo.
I bambini si sono divertiti molto, mangiavano benissimo, tutto quello che volevano a volontà; la mattina Manuel preferiva per esempio le salsicce di carne e Mara mangiava zuppiere piene di latte (che è latte latte!!) con cereali a forma di stellina a gusto di cannella, buonissimi devo dire!
Alla fine Mara ha messo...5 kg, e siamo tornati in Italia felici e contenti e con delle esperienze nuove, e soprattutto contenti di essere stati con mia madre, mio fratello e la sua famiglia.
Tornati a Napoli abbiamo avuto tempo giusto di ammirare la nuova casa, che ha cambiato in tutto il suo aspetto durante la nostra assenza; mio marito ha fatto dei lavori facendo uscire spazi nuovi e sistemando tutte le stanze, balconi e fuori. Una bella sorpresa sicuramente, cose nuove e belle.
E poi siamo andati nuovamente a Montesilvano, che per noi camperisti è uno dei migliori posti, mare pulito, caldo, basso, un lungomare stupendo, e poi dall'altro lato pineta, fresco, aria pulita, scoiattolini...giochi per bambini, tavoli, giostre. Mare, sole, relax, di mattina al mare, pomeriggio nella pineta, poi mare, sole , cena e passeggiate, gelati e altri divertimenti. Questa sì, vacanza!!!

Ma come ogni anno, le foto "parlano" meglio...qui le foto dell'anno scorso di Montesilvano.

Baia Mare 2009, Part 1.
per vedere tutto, qui

Turnul lui Stefan, simbolo della città

panorama verso la collina

una piazza totalmente cambiata

stessa piazza, una nuova fontana

panorama dal ponte

Museo di mineralogia (Il toponimo "Baia Mare" significa letteralmente Grande miniera e nasce dalla presenza di importanti risorse minerarie nella zona).

Centro storico, anche qui tutto cambiato

Hotel -ristorante Mara, rimane uno dei più belli della città

Hotel Mara

il verde presente ovunque, anche nel centro

Premio amicizia

2009-07-31T14:01:00.006+02:00

Un premio molto carino ricevuto da Nicoleta, grazie! Lo giro con piacere a tutti i miei amici blogger e auguro a tutti un buon estate!
Un premiu foarte dragut primit de la Nicoleta careia tin sa-i multumesc. Il dau mai departe tuturor prietenilor blogger si urez tuturor o vara placuta!

Vin de la Busag - Vino di Busag, Romania

2009-07-24T14:09:00.005+02:00

Un vino eccelente, dolce, "per donne" come dice mio zio (creazione sua :-)
Luogo di provenienza: Busag, Maramures, Romania
vedi tutte le foto qui
per le foto in Romania di quest'anno - qui

Xanadu - Olivia Newton John

2009-06-20T20:29:00.000+02:00

Sorrento

2009-06-18T16:04:00.008+02:00

"Sulla spiaggia sonora ove il mar di Sorrento
spiega le azzurre sue acque ai pie' degli aranceti,
posa, lungo il sentiero, sotto la siepe odorosa,
una piccola pietra, indifferente
ai piedi distratti dello straniero". (Alphonse de Lamartine)

panorame ..."apa marii la Sorrento..."

un parculet unde ne-am oprit un pic dupa baie

pentru Manuel e prima oara la Sorrento...e incantat!!

plaja de sus

o apa foarte curata

Mara care deja cunoaste de multi ani Sorrento fiind unul din locurile ei preferate

prima baie din anul acesta

la plecare am dat peste o nunta :-)

Lumea face baie la mare chiar si in ianuarie la Napoli (vezi aici) dar sezonul cald incepe cam din mai. Ne consideram norocosi cu multimea de posibilitati din oras si din jurul orasului (vezi de pilda insulele, Capri, Procida, Ischia, Coasta Amalfitana, Cuma, Pozzuoli, lista continua) unul din locurile noastre preferate a fost intotdeauna Sorrento.
Cel mai usor se ajunge cu trenul, nu ai problema parcarii unei masini, evident si cu masina se poate ajunge foarte bine. Marea e superba, iar multimea de magazine mai mici cu multe suveniruri, mici restaurante, etc, panoramele superbe fac din acest orasel un mic paradis.
Copiii adora mult marea, se joaca in nisip si stau mai toata ziulica in apa...la fel cum ma balacesc mai toata ziua si eu

Paella

2009-06-17T09:56:00.002+02:00

Una ricetta che ci è piaciuta molto, l'ho rifatta più volte. Si può fare con carne o pesce o entrambe.

O reteta care ne-a placut foarte mult, am facut-o de mai multe ori. Se poate face cu carne, cu peste sau mixta.
Ingredienti:
200 g carne di pollo - carne de pui
150 g gamberi - creveti
100 g piselli - mazare
5-6 foglie di alloro - dafin
4-5 pomodori - rosii
1-2 peperoni -ardei
frutti di mare a piacere - fructe de mare
calamari- calamari
250 g riso - orez
sale, pepe q.b. - sare, piper dupa gust aglio - usturoi

1.tagliate la carne a dadi; fatela soffriggere con olio, aglio e le foglie di alloro
nota: non lavate la carne, si dice che perde dalla sua dolcezza

Taiati carnea (fara a fi spalata, se spune ca daca se spala isi pierde din "dulceata") in bucati si puneti-o la rumenit in ulei, cu usturoi si foi de dafin.

2. quando si evapora l'acqua lasciata dalla carne, aggiungete pomodori e peperoni tagliati

dupa ce se evapora apa lasata din carne, se adauga rosii, ardei si se lasa la foc

3. quando la carne e quasi cotta aggiungete i calamari, e condite a piacere; aggiungete anche acqua q.b.

cand carnea este aproape gata se adauga calamarii si apa sa le cuprinda; se condimenteaza dupa gust, si se lasa la fiert

4.verso la fine si aggiunge il riso a pioggia
catre sfarsit se adauga orezul "in ploaie" umiform. Spre sfarsitul copturii nu se mai mesteca prea mult
5. si sistemano i gamberi e i frutti di mare, si aggiungono i piselli e da questo momento non si mescola più
se aranjeaza gamberii si mazarea, din acest moment nu se mai amesteca in mancare
6. decorare negli ultimi 5 minuti, quando il riso è già bollito , si lascia qualche minuto. Il piatto è pronto, buon appetito!

. in ultimile 5 minute de coptura (se vede deja orezul umflat) se incepe cu decorarea, dupa care mai lasati un minut, doua.

Pofta mare!

Strengarul mamei

2009-06-15T19:17:00.004+02:00

Am fost cam prinsa in perioada aceasta si incerc sa..recuperez cate putin :-)
Poze din aprilie-mai , la joaca intr-o zi cand aveam si aparatul foto cu mine.
Sono stata presa questo periodo, cerco di recuperare un po' :-) . Foto dai mesi aprile- maggio, giornata qualsiasi, quando avevo la macchina foto con me .
Vedi tutte le foto qui

Io mangio da solo

2009-06-15T17:44:00.003+02:00

De ceva vreme....adica de ceva buna vreme :-)) Manuel mananca singurel ;-). Se considera mare si deci il supara cand il "vedem" mic. Deh, mic n-a prea fost, sau a fost putin timp. Primele hainute le-a purtat abia o luna, crestea cu o viteza...uluitoare, sau cum se spune-n basme crestea intr-un an cat altii in 10!! :-)

Si timpul trece si tace, iar acest mic Fat Frumos cu ochi albastri devine pe zi ce trece mare si....mare strengar :-)
E' da un bel po' che Manuel ormai è diventato autonomo, vuole mangiare da solo, vuole fare molte cose da solo, se la prende se lo vediamo "piccolo". In verità piccolo è stato per poco tempo. Ricordo le prime tutine che ha portato soltanto per un mese, perché cresceva in fretta e non li andava più niente. Come si dice nelle favole romene : "creseceva in un anno come altri in dieci!!" :-)
Il tempo passa e tace e il mio Piccolo Principe Azzurro con gli occhi azzurri diventa sempre più grande e sempre più vivace :-)

Additivi alimentari

2009-06-08T17:51:00.002+02:00

Spesso non si sa cosa sono, e siamo anche abbastanza superficiali per quello che li riguarda. Su wikipedia alcune informazioni:

Gli additivi alimentari sono sostanze impiegate nell'industria alimentare durante la preparazione, lo stoccaggio e la commercializzazione di prodotti destinati all alimentazione.

Essi sono definiti per legge a livello europeo come "qualsiasi sostanza normalmente non consumata come alimento in quanto tale e non utilizzata come ingrediente tipico degli alimenti, indipendentemente dal fatto di avere un valore nutritivo, che aggiunta intenzionalmente ai prodotti alimentari per un fine tecnologico nelle fasi di produzione, trasformazione, preparazione, trattamento, imballaggio, trasporto o immagazzinamento degli alimenti, si possa ragionevolmente presumere che diventi, essa stessa o i suoi derivati, un componente di tali alimenti, direttamente o indirettamente" (Direttiva del Consiglio 89/107/CEE). Gli additivi sono classificati in base alla loro funzione. Si possono individuare tre grandi gruppi di additivi:

Additivi che aiutano a preservare la freschezza degli alimenti: conservanti, che rallentano la crescita di microbi, e antiossidanti, che prevengono i fenomeni di irrancidimento.
Additivi che migliorano le caratteristiche sensoriali degli alimenti: coloranti, addensanti, emulsionanti, dolcificanti, esaltatori di sapidità.
Additivi tecnologici, usati per facilitare la lavorazione degli alimenti ma che non hanno una specifica funzione nel prodotto finale (definiti anche adiuvanti): agenti anti-schiuma, anti-agglomeranti ecc.

Gli additivi subiscono a livello europeo e internazionale un processo di valutazione della sicurezza prima di essere autorizzati per l'uso alimentare. In Europa la valutazione viene effettuata dall'Agenzia per la Sicurezza Alimentare (EFSA), e a livello internazionale dal Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA - Joint Expert Committee on Food Additives) dell'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) e dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS)[1].
Gli additivi autorizzati a livello europeo sono contrassegnati da una sigla numerica preceduta dalla lettera E. ("E605" non è un additivo alimentare; è la sigla che identifica il parathion, un insetticida altamente tossico; la siglatura "E" è dovuta ad una coincidenza casuale).

Classificazione in base al numero:

100-199 Coloranti	100-109 – gialli
	110-119 – arancione
	120-129 – rossi
	130-139 – blu e violetti
	140-149 – verdi
	150-159 – marroni e neri
	160-199 – altri
200-299 Conservanti	200-209 – sorbati
	210-219 – benzoati
	220-229 – solfuri
	230-239 – fenoli e formiati
	240-259 – nitrati
	260-269 – acetati
	270-279 – lattati
	280-289 – propionati
	290-299 – altri
300-399 Antiossidanti e regolatori di acidità	300-309 – ascorbati (vitamina C)
	310-319 – gallati e eritorbati
	320-329 – lattati
	330-339 – citrati e tartrati
	340-349 – fosfati
	350-359 – malati e adipati
	360-369 – succinati e fumarati
	370-399 – altri
400-499 Addensanti, stabilizzanti e emulsionanti	400-409 – alginati
	410-419 – gomma naturale
	420-429 – altri agenti naturali
	430-439 – derivati del poliossietilene
	440-449 – emulsionanti naturali
	450-459 – fosfati
	460-469 – derivati della cellulosa
	470-489 – derivati degli acidi grassi
	490-499 – altri
500-599 Regolatori di acidità e anti-agglomeranti	500-509 – acidi e basi inorganiche
	510-519 – cloruri e solfati
	520-529 – solfati e idrossidi
	530-549 – sali dei metalli alcalini
	550-559 – silicati
	570-579 – stearati e gluconati
	580-599 – altri
600-699 Esaltatori di sapidità	620-629 glutammati
	630-639 inosinati
	640-649 – altri
900-999 Vari	900-909 – cere
	910-919 – glasse
	920-929 – agenti ausiliari
	930-949 – gas per confezionamento
	950-969 – dolcificanti
	990-999 – schiumogeni
1100-1599 Altri prodotti	Sostanze che non rientrano nelle classificazioni sopra indicate

Si noti che non tutti i composti rientrano negli intervalli numerici indicati e alcuni, specialmente nell'intervallo E400-499, hanno più applicazioni.

Abbreviazioni usate nell'elenco

PRA - additivi che possono provocare reazioni allergiche in soggetti predisposti
OGM? - additivi che possono essere prodotti anche con l'uso di organismi geneticamente modificati
OA - additivi di origine animale

vedi tutto qui

Vedi anche.Tossicità dei principali additivi

E' stata una mia amica medico che mi ha detto di stare attenta a tutti i prodotti che riportano questi "E" (tutti gli additivi approvati o non riportano attualmente la E), bisogna Evitarli!!

Sorrento

2009-06-08T13:39:00.002+02:00

Non tentarmi

2009-06-04T13:39:00.001+02:00

Se continui così... se mi guardi così
prima o poi parte un bacio lo sai
e se poi non ci stai, e se poi te ne vai
va a finire...che esco di testa
e io non ne ho nessuna voglia lo sai...

non parlarmi così, non toccarmi. così
la tua sana vergogna dov'è?
non ti ho cercata ti ho incontrata, lo sai
non ti ho chiamata mi hai risposto, lo sai

NON TENTARMI DAI
MI CONOSCI ORAMAI
E SAI ANCHE CHE POI...
NON TENTARMI DAI
"che mi sanguina il cuore"
e ti giuro "fa male"

Se mi baci così.... se mi dici così
come al solito diventa magico ancora
io distante…..e mai altrove
tu chissà….. chissà dove?!....
è per questo... che mi chiedo perché'
per stare bene solo un'ora con te
dovrei star male tutto il resto
del tempo che mi resta senza di te
NON TENTARMI DAI
MI CONOSCI ORAMAI
E SAI ANCHE CHE POI
NON TENTARMI DAI
"più mi sanguina il cuore"
"più ci entri e fai male"
IO CHE ADESSO RIVIVO E DESCRIVO IL PASSATO
DICENDO E' FINITA DA UN PO'
IO CHE scrivo SUI MURI DEL tempo ALTRI NOMI
CHE FANNO GIÀ' PARTE DI ME

NON TENTARMI...dai...

Ritorno ad amare

2009-06-04T13:23:00.002+02:00

Lascio le mie mani scorrer piano sulla pelle tua lascio
che all'arrivo dei miei sensi sarai tu ad aprire come basta poco
...."dopo troppo"...
riascoltare il canto tira fuori in me....
quello che ho lasciato dentro
ho lasciato riposare l'infettiva gelosia
che tu con un sorriso "che non pensa" hai risvegliato in me
troppo tempo troppo tempo........
senza mai sentire mai lo stomaco che chiude e che non chiede nulla a parte te
e ritorno ad amare con te....e mi sento sincero tanto da parlarti di me.....
tanto per parlare di me io ritorno, io ritorno.....
io ritorno ad amare....
ore,ore,ore,ore, ore fermo ad aspettare!!
orientarsi nei tuoi occhi per sapere dove andare nascere e morire in te...
come fa da sempre il sole il sole......
il sole io non ho paura e voglio viverti per come sei
e fino all'ultimo momento penserò che sia per sempre stammi dentro,
stammi dentro e non sentirti stretta mai e così basta un giorno per te.......
per dirmi certe parole io che credo che nell'amore.........
il tempo è il danno peggiore io ritorno,
io ritorno.....
io ritorno ad amare ore,ore,ore,ore,ore,
....solo ad aspettare!!
orientarsi nei tuoi occhi per sapere dove andare nascere e morire in te.......
come fa da sempre il sole lascio le mie mani scorrer piano sulla pelle tua
lascio che al risveglio dei miei sensi sarai tu a sentire
come basta poco....dopo troppo...
riascoltare il canto sto tornando,
sto tornando,
io sto tornando

ad amare... ad amare...amare

Biagio Antonacci

Premi e giochino - Premii si un joculet

2009-05-29T18:49:00.005+02:00

Da Dolcilandia arriva un premio con giochino:

De la Dolcilandia un premiu cu joculet:

CI SONO SOLO DUE REGOLE DA RISPETTARE :
1.CITARE 7 COSE CHE CI CARATTERIZZANO
2.GIRARE IL PREMIO AD ALTRI 7 BLOG

Sunt doua reguli de respectat:
1. spuneti 7 lucruri care va caracterizeaza
2. dati premiul altor 7 bloguri.

Da Nicoleta e Iulia arrivano altri due bei premi, grazie ragazze!

Da Leila&Lory:

Allora...7 cose che mi caratterizzano:
Deci... despre mine:
1. sono una persona solare
sunt o persoana solara
2. aperta
deschisa
3. amo la bellezza delle cose semplici
iubesc frumosul din lucrurile simple
4. sportiva
sportiva
5. adoro i bambini
ador copiii
6. adoro la musica
ador muzica
7. adoro la natura
ador natura

Passo tutti i premi a tutte le persone sulla mia lista e il giochino ai seguenti blog:
Ofer premiile tuturor blogurilor de pe lista mea iar jocul urmatoarelor bloguri:
Lily
Cristina
May
Maya
Imma
Mirtilla
Mary

Nota: i premi che ho già non li ho aggiunti / premiile pe care le-am primit deja nu le-am mai adaugat.

5 minuti di salute - 5 minute de sanatate

2009-05-28T13:32:00.004+02:00

Non abbiamo mai tempo libero, si va di fretta eppure c'è bisogno di movimento, anche se è poco ma non dovrebbe mai mancare. Certo ci sono anche "mal lingue" che dicono: "ti basta fare gli servizi!!" ma non è la stessa cosa, fare un lavoro che spesso non ci piace, o ci da poche soddisfazioni non è la stessa cosa con fare uno sport che ti piace e che ti diverte allo stesso tempo. Perché è importantissimo secondo me anche lo spirito con cui si fanno le cose....no?
Ed ecco che ho selezionato per me, e perché no, per chi ne ha bisogno e voglia di fare:

Mai nou timpul liber e marfa rara, suntem mereu grabiti dar miscarea e foarte importanta, chiar si cateva minute pe zi n-ar trebui sa nu le folositi cu acest scop. Desigur mai sunt si limbi taioase care zic ca ar ajunge sa faci curat toata ziua, dar in mod sigur nu e acelasi lucru, pentru ca una e sa faci o munca care de multe ori nu-ti place si o faci de nevoie si alta e sa faci un sport care-ti place, te distreaza si-ti da satisfactii. Pentru ca e foarte important si spiritul cu care faci anumite lucruri..nu credeti? Deci iata ce am selectionat pentru mine, dar de ce nu si pentru cine are nevoie si doreste:

Il basilico - Busuiocul

2009-05-25T22:54:00.004+02:00

Se in passato lo usavo poco, oggi non manca mai in cucina. Possibilmente fresco, nel mio "giardino" (fuori veranda ;-)
La sua etimologia deriva al termine di lingua greca βαζιλιχων (basilikon = pianta reale) da cui basileus, re, e - in latino - basilicum, reale, per la grande rilevanza conferita a questa erba.

Il basilico (Ocimum basilicum) è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Lamiaceae (o Labiate), coltivata come pianta aromatica ed utilizzata in cucina per la realizzazione di svariati condimenti.Vive in zone della macchia mediterranea

In Francia è chiamato anche herbe royale (erba reale) o pistou.

Il basilico è considerato a tutti gli effetti una pianta dalle proprietà medicinali e - secondo quanto sostenuto anche da Plinio il Vecchio in alcuni suoi scritti - sarebbero ad esso da attribuire poteri afrodisiaci.

La varietà DOP del basilico genovese è particolarmente indicata per confezionare il caratteristico pesto, il tipico condimento di Genova a base di basilico triturato e mescolato olio di oliva, aglio, sale e pecorino sardo stagionato. Alcuni autori preferiscono unire al pecorino sardo il formaggio grana in parti eguali (uno dei simboli della cucina italiana), con il quale si possono condire svariati tipi di paste asciutte, ma anche tartine e focacce; due ingredienti facoltativi del pesto genovese sono i pinoli ed i gherigli di noce, in alternativa od associati. Va ricordato che il pesto va preparato con tutti questi ingredienti a freddo, pestandoli con pestello d'ulivo in mortaio di marmo bianco.

Come erba aromatica fresca si usa nelle insalate, con i pomodori ben maturi, le zucchine, l'aglio, i frutti di mare, il pesce (triglia), le uova strapazzate, il pollo, il coniglio, l'anatra, le insalate di riso, la pasta e le salse (nella vinaigrette, con il limone o con l'olio d'oliva).

Si utilizza preferibilmente crudo perché non tollera le lunghe cotture che ne attenuano il profumo.

Nelle pietanze calde, va aggiunto appena prima di servirle per conservare un sapore vivo e fresco.

Busuiocul(ocimum basilicum): floare de apă sfinţită, floare de dragoste, floare de noroc, floare de pâine nouă.

Neam din neamul Labiatelor - precum parfumata cătuşnică, e.g. -, busuiocul provine din Orientul fabulos, ca mai toate aromaticele şi mirodeniile cu odor mumos. E cultivat fie ca plantă decorativă, fie pentru că micuţele sale flori sunt captivante pentru albine, ce extrag o miere superparfumată din polenul lor, ca şi din „floarea roilor” şi-a profumului faraonilor, melissa cea înmiresmată, ce te-mbată ca o fată curată.

Puţine alte flori odorate – trandafirii printre ele, evident – au fost invocate de menestreli mai mult decât busuiocul, „floare cătată”... ► Femeile de la ţară îşi pun busuioc în sân – cum zice şi mumosul cântec al Mariei Tănase – ca să fie curtate de feciori, fetele, iar nevestele tinere dorite de bărbaţi ► când iese grâul nou, se face un colac şi se aşează pe ghizdurile fântânii, cu fire de busuioc pe el, descântându-se cu glas molcom, după care colacul se frânge şi se împarte trecătorilor, pentru pace şi bunăstare în anul ce vine ► popii pun busuioc în molitvă (apă sfinţită), care apă rămâne purificată cu anii, scepticii ricanând că minunea s-ar datora, de fapt, esenţei de busuioc.

►Fitoterapeutica modernă (Bojor & Alexan) recomandă busuiocul ca tratament adjuvant în: ► Afte: pe lângă tratamentul clasic cu soluţie de bicarbonat se recomandă şi gargară cu infuzie din 2 linguri de plantă la 100 ml apă. Dureri (colici) abdominale la adulţi (enterocolite, pancreatite, sau în anumite tulburări neurovegetative): infuzie din o linguriţă plantă la o cană de apă, 2 căni/zi, după mese. Înţepături de insecte: se freacă locul înţepăturii cu busuioc proaspăt, zdrobit. Meteorism (balonări): infuzie din 1 linguriţă plantă la cană, se beau 2 căni pe zi. ► Se mai vorbeşte de utilizarea ceaiurilor de busuioc în: ► anorexie, bronşită, cefalee, colită, diaree, enterocolită, gripă, insuficienţă cardiacă (cu edem), infecţii urinare, răceală, vomă, ulcer etc. (sursa aici)

Reţetele cu specific mediteraneean şi asiatic folosesc în mod frecvent busuiocul. În cazul bucătăriei mediteraneene, aroma este completată de roşii. Busuiocul este unul dintre ingredientele principale ale sosului pesto — o specialitate italiană din ulei şi plante aromate, provenind din oraşul Genova. Celelalte două ingrediente sunt uleiul de măsline şi seminţele de pin. Cele mai folosite specialităţi de busuioc mediteraneean sunt 'Genovese', 'Volănaşe purpurii', 'Mamut', 'Scorţişoară', 'Lămâie', 'Glob', şi 'Albastru african'. Bucătăria chineză foloseşte specialităţi de busuioc proaspăt sau uscat pentru supe şi alte feluri de mâncare. În Taiwan, bucătarii adaugă busuioc proaspăt unei supe-cremă(羹湯; gēngtāng); sau mănâncă pui prăjit cu frunze de busuioc fierte în ulei.

Busuiocul este gătit câteodată cu fructe proaspete sau adăugat în gemuri de fructe şi sosuri — de obicei cu căpşuni, dar şi cu zmeură sau prune. Se consideră că busuiocul cu frunza plată folosit în bucătăria vietnameză, care are o aromă uşor diferită, este mai potrivit pentru felurile de mâncare cu fructe.

O cutie de băutură pe bază de seminţe de busuioc

Atunci când sunt înmuiate în apă, unele varietăţi de seminţe de busuioc devin gelatinoase, şi se folosesc în băuturi asiatice sau deserturi precum falooda sau şerbetul. Aceste seminţe sunt cunoscute sub numele de sabja, subja, takmaria, tukmaria, sau seminţe falooda. Seminţele se mai folosesc şi în Ayurveda, sistemul medicinal tradiţional al Indiei.

Busuiocul conţine peste 50 de compuşi potenţial cancerigeni. (?)

(sursa: wikipedia)

Citeste aici terapia cu busuioc:

Creste puterea de dezintoxicare
Regleaza glicemia
Scade transformarea glucidelor in grasimi
Efecte asupra sistemului nervos

Un maggio ricco di premi - Mai, bogat in premii :-)

2009-05-22T12:00:00.005+02:00

Pioggia di premi...ma per me come sempre è un modo di fare nuove e belle amicizie, perché dietro ad ogni bel blog stanno di solito delle belle persone... In più molto talentate nell'arte culinaria
Ho imparato molte cose nuove dal mondo dei blogger, leggo con piacere molti blogs , scopro sempre cose nuove, molta creatività e anche molta voglia di comunicare, relazionare.
Ma per non farla troppo lunga e annoiarvi, ecco da: Bucataresele vesele, Sabrina e Luca, Profumi e colori, Lissa's cakes questi bei premi:

Li offro con molto piacere a tutti i blogs sulla mia lista.
O multime de premii, pentru mine insa un prilej de cunoaste persoane noi, de a lega frumoase prietenii, pentru ca de fapt in "spatele" fiecarui blog se afla persoane placute si creative in general.
Am invatat mult de la lumea"bloggeristilor", citesc cu placere multe bloguri si descopar mereu multe lucruri noi, mult talent dar nu in ultimul rand dorinta de comunicare, de a lega prietenii.
Ofer premiile cu multa placere tuturor blogurilor de pe listuta mea.

Otranto - mare

2009-05-21T10:27:00.007+02:00

E cald, lumea merge deja la mare, m-am gandit la Otranto, un oras superb din zona Pugliei, zona care ne-a placut in mod deosebit, foarte placuta inclusiv pentru camperisti. A fost una dintre cele mai frumoase vacante, Puglia e toata de vizitat, ofera enorm turistilor, de la mare la munte, de la pesteri, mici orasele, trulli care se gasesc numai aici, castele minunate si o natura superba...Imi vin inca in minte multimea de maslini intalniti mai la tot pasul, si marea...o mare superba, curata, calda, o adevarata binecuvantare.
Plaja de la Otranto avea apa mica, excelenta pentru cei care au copii mici, dar si pentru "relaxul" meu preferat :-))

Camperul il lasam la doi pasi de mare, fapt care ne-a permis o sedere mai indelungata, in ciuda faptului ca eram in oras, si vara era plin de turisti.
Dar va las la poze, care "vorbesc" mai bine

ceea ce eu numesc relax :-))

apa mica permitea si diverse sporturi, voleiul de pilda

dar mai in larg, se putea si inota foarte bine :-)

si chiar sari de pe umerii lui taticu' :-)

sportul "stat pe pietre la soare" :-))

o mare extrem de limpede si curata, una dintre cele mai curate din Italia

de cealalta parte, centrul istoric, unde ne plimbam seara

marea in doua culori:verde si albastru

multime de barci

Asparagi con prosciutto - Sparanghel cu sunca

2009-05-19T12:13:00.006+02:00

Una ricetta che mi è piaciuta molto appena letta. Anche se non ho trovato gli asparagi selvatici ho usato quelli in commercio, la parte in cima è comunque più tenera.

O reteta care mi-a placut imediat, cum am citit-o. Preferam in general sparanghelul salbatic (maisubtire si mai fraged) dar am facut cu ce-am gasit in comert de data aceasta. Partea de sus e mai frageda oricum, o folosim chiar in papara.

Ingredienti:
asparagi - sparanghel
prosciutto crudo a fette sottili - sunca cruda, felii subtiri
parmigiano reggiano grattugiato - parmezan razalit
un cubetto burro - un cubulet de unt
1/2 cucchiaino zucchero - jumate lingura de zahar
1 fettina limone - 1 felie de lamaie
sale, pepe q.b. - sare, piper dupa gust

Mettiamo a bollire gli asparagi assieme al burro, zucchero e la fettina di limone per circa 3-4 minuti. Lo facciamo raffreddare un po' dopodiché arrotoliamo ogni asparago in una fettina di prosciutto crudo. Aggiungiamo poco sale , pepe e parmigiano grattugiato a piacere. Qualche goccio di olio e sistemiamo in una teglia termo resistente, lasciamo al forno a 200°C finché prende un po' di colore (comunque a piacere).
Ci è piaciuto tantissimo, di solito lo facevamo con la fritata d'uovo e usavamo solo il tipo selvatico, ma merita provarlo anche così.

Curatam sparanghelul, il taiem si-l punem la fiert cu felia de lamaie, zaharul si untul. Dupa ce a fiert cam 3 minute il scoatem din apa si-l lasam la racit. Infasuram fiecare bucata cu sunca, aranjam intr-un vas termo-rezistent, punem putina sare, piper si parmezan, stropim cu putin ulei si lasam la cuptor la 200°C pana incepe sa prinda culoare. (Mai putin sau mai mult dupa preferinte).
De obicei il faceam papara, si foloseam sparanghelul salbatic, dar tin sa va spun ca ne-a placut grozav si gatit in acest mod.

Zucchine fritte - dovlecei fripti

2009-05-19T11:51:00.003+02:00

Un'idea "rubata" da mia suocera, le faceva alle volte la domenica. Le zucchine vengono pulite, tagliate a fettine, e fritte nell'olio, aggiungere poco sale. Ottime sulla pasta in bianco, con aggiunta di parmigiano.

O idee "furata" de la socrela, uneori facea dovlecelul in acest fel duminica. Dovleceii (felul acesta lung, verde) vin spalati, taiati felii si fripti in ulei, putina sare.
Sunt excelente cu paste in "alb" adica doar fierte, putina sare si parmezan ...cat doriti.

KRIS FOTO

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KRIS FOTO 2 - ultimi articoli

Kris Foto 2

Vise ciudate

Panini al formaggio - Painite cu branza

Torta meringata con amarene - Tort de visine cu spuma

Profumi d'autunno - Parfumuri de toamna

Formaggio al..caffè?

Indivia al gratin

Tabagismo

Spanac cu costita _ Spinaci con pancetta

Cafetiera

Spaghettata di mare

Profumi d'estate - Parfumuri de vara

Gamberoni - Creveti

Cavolini di Bruxelles gratinati

Cavolini o cavoletti di Bruxelles

(Brassica Oleracea, gemmifera).Sono i germogli del cavolo di Bruxelles. Nonostante il nome, pare siano originari dell'Italia e introdotti in Belgio dai legionari romani.

Cavolini o cavoletti di Bruxelles

Cavolini o cavoletti di Bruxelles

(Brassica Oleracea, gemmifera).Sono i germogli del cavolo di Bruxelles. Nonostante il nome, pare siano originari dell'Italia e introdotti in Belgio dai legionari romani.

7 regole d'oro

Asemanarea dintre legume, fructe si organele corpului uman

Torta all'amarena

Socata - Sambu e ..premi!

Vacanta 2009 VI part

Vacanta 2009 V part

La multi ani, Mami! Tanti auguri, Mamma!

Vacanta 2009 IV part

Vacanta 2009 , III part

Vacanta 2009, II part

Vacanta 2009

Premio amicizia

Vin de la Busag - Vino di Busag, Romania

Xanadu - Olivia Newton John

Sorrento

Paella

Strengarul mamei

Io mangio da solo

Additivi alimentari

Sorrento

Non tentarmi

Ritorno ad amare

Premi e giochino - Premii si un joculet

5 minuti di salute - 5 minute de sanatate

Il basilico - Busuiocul

Un maggio ricco di premi - Mai, bogat in premii :-)

Otranto - mare

Asparagi con prosciutto - Sparanghel cu sunca

Zucchine fritte - dovlecei fripti

(Brassica Oleracea, gemmifera).
Sono i germogli del cavolo di Bruxelles. Nonostante il nome, pare siano originari dell'Italia e introdotti in Belgio dai legionari romani.

Cavolini o cavoletti
di Bruxelles

(Brassica Oleracea, gemmifera).
Sono i germogli del cavolo di Bruxelles. Nonostante il nome, pare siano originari dell'Italia e introdotti in Belgio dai legionari romani.